Le goût d’un fleuve,
la Charente

En présence de Blandine Giambiasi, documentariste et auteure

Je suis de ce pays, charentaise, des deux rives – et le fleuve m’est apparu comme la trame évidente d’une exploration pour la reconquête de nos nourritures, de notre culture gastronomique. Aller aux sources, explorer tout du long, collecter et transmettre. Une expérience d’auteur qui démarre avec ce fleuve qui me semblait pourtant familier, la Charente. En avril-mai 2021, c’est la première étape de l’enquête : nous allons parcourir le fleuve à pied, avec mon fils Gabin alors âgé de 9 ans. Trois semaines pour dévaler les 385 km de méandres, à regarder les paysages évoluer à la mesure de nos pas. Identification des plantes qui nous entourent, cueillette et cuisine sauvages à l’occasion, un peu de géologie, confluences, prises de notes pour dessiner une grande cartographie à notre retour, bivouacs, initiation aux patois, à la pêche… Et de nombreuses rencontres improvisées avec les habitants du fleuve. Le projet était lancé. L’étape suivante consista en de nombreux retours auprès du fleuve, afin de constituer un recueil de recettes au goût des paysages. C’est aujourd’hui un livre, Le goût d’un fleuve, la Charente.

Contenus envisagés : photos, cartographie, recettes qui racontent le fleuve.